Karena itu, setiap sajian dirancang tidak hanya berfokus pada rasa, tetapi juga mengombinasikan unsur protein, karbohidrat, dan sayuran dalam satu piring.
"Orang sekarang semakin sadar soal makanan yang mereka konsumsi. Bukan berarti harus meninggalkan makanan enak, tetapi mencari pilihan yang lebih seimbang," katanya.
Menariknya, konsep tersebut dikemas melalui perjalanan rasa dari berbagai belahan dunia. Ada menu bernuansa Afrika dengan nasi beraroma serai dan daun jeruk, pasta khas Italia dengan perpaduan keju dan lada hitam, sajian bercita rasa Prancis dengan kentang sebagai sumber karbohidrat, hingga inspirasi Thailand yang dipadukan dengan sticky rice.
Meski menghadirkan karakter rasa yang berbeda-beda, seluruh menu tetap menggunakan teknik memasak yang sama sehingga menghasilkan ayam bertekstur garing tanpa kehilangan kelembapan dagingnya.
Bagi generasi muda yang kini semakin akrab dengan istilah healthy lifestyle, tren seperti ini menunjukkan bahwa makanan sehat tak selalu identik dengan salad atau menu yang membosankan.
Editor : Ismail
Artikel Terkait
