Kolang-Kaling Bukan Bikin Glowing, Ini Manfaat yang Sebenarnya untuk Tubuh

Baca Juga

Generasi Muda Didorong Angkat Budaya Lokal Lewat Konten Digital

Suzanne juga mengungkapkan kolang-kaling mengandung air sekitar 93,6 persen sehingga mudah rusak apabila tidak segera diolah. Kandungan karbohidratnya didominasi galaktomanan yang memberikan tekstur kenyal, sementara seratnya membantu melancarkan pencernaan.

Dalam bimtek tersebut, peserta mempraktikkan pembuatan selai kolang-kaling. Menurut Suzanne, produk tersebut dipilih karena mampu memperpanjang umur simpan, meningkatkan nilai jual, serta memiliki peluang pasar yang luas sebagai isian pastry, nastar maupun topping yogurt. Selain itu, selai kolang-kaling dinilai memiliki nilai kebaruan yang masih tinggi sehingga berpotensi menjadi produk unggulan UMKM. 

Editor : Ismail