Resep Ikan Kembung Kuah Kuning, Cocok Jadi Menu Sehari-hari

1/2 kg ikan kembung

1 bks bumbu racik ikan goreng

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1/4 sdt ketumbar

2 ketumbar

1 serai

Lengkuas

Daun salam dan daun jeruk

Secukupnya cabai rawit merah utuh

Secukupnya daun bawang

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dengan bumbu racik. Bisa sesuaikan dengan bumbu. Sisihkan sembari menyiapkan bumbu halus dan bahan lain.

2. Goreng ikan sampai matang. Tiriskan.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas dan duo daun. Tumis sampai harum dan tanak (berubah warna agak gelap).

4. Setelah bumbu masak, tambahkan secukupnya air. Masak hingga mendidih.

5. Masukkan ikan. Bumbui garam dan kaldu.

6. Masukkan cabai rawit utuhnya. Masak hingga bumbu meresap ke ikannya.

7. Terakhir tambahkan daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Editor: Odi Siregar