Sulitnya Bahan Baku Kopi Takar, Kopi Tradisional Mandailing Natal Terancam Kepunahan

Buruknya lagi pemerintah daerah kanupaten Mandailing Natal ternyata pernah mendapat penghargaan Muri dari Kopi Takar ini pada tanggal 7 Maret 2017 silam, tepatnya 6 tahun lalu pernah mencetak rekor Muri, dengan minum kopi takar  menggunakan tempurung yang diadakan di Taman Raja Batu komplek Perkantoran Bupati Mandailing Natal, Sumatera Utara.

Kini pemerintah daerah seperti mengabaikan hal yang berpotensi menjadi daya tarik jual yang tinggi pagi pelaku UMKM di wilayah sekitar.

M Farhan Muis Nasution, kader muda Partai Nasdem saat mencicipi kopi tradisional di Rumah makan pondok paranginan di Kecamatan Panyabungan Selatan, Kabupaten Mandailing Natal, Sumatera Utara mengatakan, harusnya ini bisa menjadi atensi pemerintah daerah untuk membuat ataupun inisiatif memproduksi bahan tersebut agar bisa menjadi pemasok didalam maupun luar kota, jika pemerintah mampu memproduksi bahan tersebut banyak penyerap tenaga kerja sekaligus membatu UMKM daerah menjadi lebih maju.

“Kalau dihitung sekitar ada 7000 warung, cafe maupun rumah makan di Tabagsel yang menjual kopi takar. Kopi takar ini istimewa, tapi produksi cangkir kelapa tidak ada. Itukan harusnya menjadi peluang yang luar biasa,” katanya kepada awak media pada Senin (20/3/2023).

Kalau dihitung secara rinci tiap bulannya kita butuh ratusan ribu cangkir untuk cangkir tempurung kelapa di Sumut, sehingga jika diproduksi sendiri kita malah untung besar sekaligus mengurangi pengangguran.

Editor : Odi Siregar