Resep Kolak Isian Komplit, Cocok untuk Menu Takjil Pertama Puasa!

iNewsMedan.id - Hari ini menjadi hari pertama puasa bagi umat muslim yang menjalankannya. Menjelang berbuka puasa, ada banyak menu yang sudah terbayang dan cocok untuk dijadikan hidangan saat berbuka puasa.

Nah, jika Anda masih belum memikirkan takjil atau menu buka puasa lantaran waktu yang sempit, Anda bisa membuat kolak dengan berbagai macam isian, yang utamanya adalah pisang, ubi dan kolang kaling. Kolak menjadi salah satu menu favorit saat bulan ramadan, bahkan disebut sebagai salah satu tradisi karena rasanya yang manis, cocok dihidangkan disaat berbuka puasa. Terlebih seringkali ada ajakan untuk berbuka dengan yang manis.

Berikut resepnya dari chef legendaris Sisca Soewitomo yang praktis dan bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

2 buah ubi, kupas, potong dadu, cuci bersih, tiriskan

2 buah pisang raja, kupas, iris

75 gram gula

100 gram kolang kaling

100 ml air

500 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun pandan

1/4sdt garam

½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan dandang dan panaskan hingga mendidih

2. Kupas Ubi, potong bentuk dadu, cuci bersih, pisang raja iris, dan kolang kaling, kukus hingga matang

3. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih, tambahkan gula merah, vanilla bubuk, garam.

4. Masukkan ubi, pisang, kolang kaling, masak hingga mendidih Kembali, angkat

5. Sajikan hangat.

Editor : Chris