iNewsMedan.id - Kombucha adalah minuman fermentasi yang manis dan bersoda. Itu terbuat dari ragi, teh, bakteri, dan gula. Campuran tersebut didiamkan selama beberapa waktu untuk fermentasi, dan selama waktu itu, bakteri sehat dan asam terbentuk dalam minuman kombucha.
Setelah fermentasi selesai, ia menjadi berkarbonasi, itulah sebabnya minuman kombucha bersoda. Selain itu, asam dan bakteri dalam kombucha membentuk lapisan di atas cairan yang dikenal sebagai koloni simbiosis bakteri dan ragi, bentuk singkatnya adalah SCOBY.
Bakteri dalam kombucha mengandung bakteri asam laktat yang berfungsi sebagai probiotik yang sehat untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat minuman kombucha yang harus Anda ketahui:
1. Bermanfaat untuk kesehatan usus
Kombucha kaya akan probiotik yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan menjaga komunitas mikroorganisme yang sehat di dalam tubuh. Menurut sebuah penelitian, makan makanan yang kaya probiotik secara teratur dapat membantu orang dengan kondisi seperti diare, penyakit radang usus (IBD), dan sindrom iritasi usus besar (IBS).
2. Kaya akan antioksidan
Salah satu manfaat kombucha yang paling menakjubkan adalah dikemas dengan antioksidan. Antioksidan adalah molekul alami yang efektif melawan radikal bebas dan menurunkan risiko berbagai penyakit akut dan kronis. Tentu saja, teh kombucha ini memiliki efek antioksidan yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan secara keseluruhan. Sebuah penelitian mengungkapkan, minum teh kombucha secara teratur dapat mengurangi toksisitas hati untuk sebagian besar.
3. Menurunkan berat badan
Kombucha juga dapat membantu meningkatkan metabolisme. Ini bukan minuman penurun berat badan ajaib yang bisa membuat berat badan Anda turun dalam semalam, tetapi jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda bisa memasukkan minuman ini ke dalam menu diet penurunan berat badan.
Banyak jenis minuman kombucha yang mengandung teh hijau, dan itu adalah fakta yang diketahui bahwa teh hijau membakar lemak. Teh hijau mengandung senyawa bernama epigallocatechin-3-gallate yang meningkatkan metabolisme pada orang dewasa dan meningkatkan kehilangan lemak.
4. Kesehatan mental
Depresi dan probiotik mungkin memiliki hubungan, dan karena kombucha adalah makanan kaya probiotik, ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mental. Depresi dan peradangan berjalan beriringan, jadi makan makanan yang kaya akan anti-inflamasi dapat membantu menjaga kesehatan mental dengan baik.
Teh kombucha memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat menjaga kesehatan otak Anda. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplemen probiotik membantu mengatasi depresi. Jadi, menambahkan kombucha ke dalam makanan atau minuman Anda dapat meningkatkan kesehatan mental.
5. Meringankan sembelit
Salah satu manfaat terbaik teh kombucha adalah menyeimbangkan bakteri baik di usus dan membantu meredakan masalah pencernaan. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2014 mengidentifikasi lactobacillus dalam minuman kombucha. Ini adalah salah satu jenis probiotik yang paling umum yang mampu mencegah infeksi dan peradangan pencernaan. Jadi, teh kombucha dapat memperbaiki gejala kembung, sindrom iritasi usus, sembelit, dan penyakit radang usus.
6. Mengurangi peradangan
Peradangan kronis dapat menyebabkan nyeri sendi, alergi, masalah usus, masalah pernapasan, penyakit jantung, dan sebagainya. Kombucha tidak mengobati penyakit, tetapi sifat anti-inflamasinya dapat membantu Anda mencegah berbagai penyakit kesehatan. Teh yang digunakan untuk membuat kombucha mengandung polifenol yang mampu mencegah peradangan dalam tubuh. Itulah mengapa Anda harus menambahkan kombucha ke dalam makanan Anda sebagai bagian dari rutinitas makan yang sehat.
7. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ada hubungan langsung antara kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh. Usus kita membuat antibodi yang melindungi tubuh dari berbagai penyakit, dan sebagian besar kekebalan tubuh kita ditemukan di usus. Jadi, sangat penting untuk menjaga kesehatan usus Anda secara keseluruhan sehat dan bahagia. Nah, kombucha ini memiliki bakteri fermentasi yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
8. Menurunkan risiko infeksi
Salah satu manfaat kesehatan yang paling menakjubkan dari kombucha adalah dapat membantu mengurangi risiko infeksi. Kombucha dibuat dengan proses fermentasi, dan selama proses tersebut terbentuk asam asetat yang memiliki sifat antimikroba. Sifat antimikroba ini mampu membunuh mikroba dan melawan bakteri. Jadi, minum teh kombucha dapat membantu menangkal bakteri dan mencegah infeksi.
Demikian 8 manfaat kombucha untuk kesehatan, sebagaimana MNC Portal Indonesia rangkum dari PinkVilla, Rabu (31/8/2022). Meskipun kombucha memiliki banyak manfaat, terutama karena merupakan minuman yang difermentasi, penting untuk berhati-hati saat proses fermentasi berlangsung.
Karena, jika difermentasi terlalu lama, ia kehilangan nilai gizinya. Selain itu, jika tidak dibuat di lingkungan yang bersih dan higienis, kombucha bisa terkontaminasi dan bisa lebih berbahaya daripada kebaikan. Singkatnya, kontaminasi atau fermentasi berlebihan dapat menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan Anda. Jadi, jika Anda tidak tahu cara menyiapkannya, sebaiknya belilah kombucha dari toko terdekat.
Selain itu, sebagian besar minuman kombucha sarat dengan gula, dan terlalu banyak mengonsumsi minuman manis dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda. Ini dapat menyebabkan kadar gula darah tinggi, kadar kolesterol, dan penambahan berat badan. Jika Anda membeli kombucha dari luar, pastikan untuk membaca label dan memilih merek yang mengandung gula tambahan di bawah 4 gram per porsi.
Editor : Odi Siregar
Artikel Terkait
